¡Azúcar sobre la mesa! Encuentro de la Red Regional de Azúcar

Durante este encuentro se pusieron sobre la mesa diferentes preocupaciones y cuestiones acera de las condiciones de los derechos laborales de los trabajadores de la Caña de Azúcar en la región en cada una de las etapas de suministro, cuestiones como el panorama general del salario mínimo y digno, las condiciones de seguridad y salud en el trabajo y . 

A lo largo de cada uno de los días se dieron presentaciones de diferentes invitados que abordaron, desde sus miradas de experiencia, temáticas fundamentales para el trabajo sindical.  

Así, los participantes de este encuentro tuvieron la oportunidad de compartir diálogo y debate en torno a temas fundamentales como el estándar BONSUCRO: de la mano de Miguel Hernández, Rafael Seixas, Paula de Donati Porto, Celine Ortlib de BONSUCRO y la moderación de Francisco Martinez de CNV Internationaal se dio un debate amplio en torno a la aplicación del la certificación y la necesidad urgente de capacitar a los trabajadores, en diferentes niveles, acerca del uso e importancia del estándar y la certificación.  

En el debate surgieron temas fundamentales para el trabajo de la mano con BONSUCRO para reconocer las mejoras del estándar y las implicaciones en las condiciones laborales, así como la inclusión del salario digno dentro de los pilares de la certificación. Durante este espacio, y encabezado por los participantes de Honduras, se abrió también un debate frente a los mecanismos de queja de Bonsucro y su efectiva aplicación.  

En este escenario también se propicio el diálogo en torno a un concepto que cada día está tomando más fuerza entre los trabajadores. Se trata del Salario Digno, que gracias a la participación de Marcelo Delajara, investigador del Anker Research Institute, se pudo tratar de manera mucho más cercana a los trabajadores.  

En este espacio se evidenció la metodología diseñada por el Instituto Anker para poder calcular el valor correspondiente al salario digno en cada uno de los países que estuvieron presentes en este encuentro. Así, a través de una tabla que establece los indicadores, los líderes sindicales y trabajadores que participaron en el evento, tuvieron la posibilidad de comprender de dónde nacen dichos valores establecidos, qué componentes se tienen en cuenta para calcularlos, que corresponden a las condiciones de vida en cada lugar.  

El escenario del encuentro contó también con un espacio para el reconocimiento de la matriz de salario diseñada por IDH como una herramienta práctica que ayudar a comparar el salario total recibido por los trabajadores en una región geográfica específica con los valores estimados dentro del rango de salario digno.  

MONITOREO DIGITAL PARTICIPATIVO: La voz de los trabajadores 

De la mano de María Paula Quiceno y de Laura Ocampo, se llevó a cabo una exploración del Observatorio de Derechos Laborales, resultado de un arduo trabajo que nació desde el monitor digital participativo que se desarrolló en la cadena de azúcar en América Latina en el año 2021 con la participación de trabajadores de Bolivia, Costa Rica, Colombia, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. 

Este monitoreo es una experiencia única en la recavación de datos sobre derechos laborales en la región y, aunque los hallazgos no son necesariamente representativos del sector, sí son una muestra relevante sobre la que se debe poner atención para el trabajo en defensa de los trabajadores. 

El resultado de este monitoreo deja en evidencia varios temas preocupantes como la precariedad en diferentes países en materia de salario digno, en donde más de la mitad de los encuestados no recibe un salario digno por su labor; por otro lado también se evidenció la diferencia importante de perspectivas entre los trabajadores directos y los trabajadores tercerizados o subcontratistas con respecto a las condiciones generales de trabajo; así como una incidencia considerable de accidentes en el trabajo, a pesar de las aparentes buenas condiciones de seguridad y salud en el trabajo. 

En el encuentro en Antigua, Guatemala, se hizo una revisión general de estos hallazgos detenidamente para cada uno de los países y se desarrolló una mesa de debate entre todos los participantes que arrojó información vital sobre la manera en las que los sindicatos y trabajadores hacen uso de los datos, el observatorio y los resultados del monitoreo.  

Este encuentro fue de vital importancia porque permitió a los trabajadores un reconocimiento de herramientas que resultan fundamentales para el trabajo sindical relacionado con el diálogo social y la defensa de los derechos laborales. Pero además porque quedó en evidencia la importancia vital de los trabajadores como actores del diálogo social:  

“Los trabajadores son un actor de gran importancia dentro del sector globalizado e iniciativas como este encuentro de la red, con apoyo de CNV Internationaal, demuestran que están listos y preparados para tomar su papel para y así poder hacer mas sostenible la cadena de azúcar” afirma Maurice van Beers, coordinador regional de CNV Internationaal para América Latina.  

El sector de azúcar es un sector de importancia global con respecto al mercado internacional y es fundamental que los trabajadores conozcan de las iniciativas que, hoy por hoy, trabajan por hacer del sector de azúcar uno cada vez más sostenible en relación a las condiciones de trabajo. Si mejoramos la situación de los trabajadores el azúcar será más sostenible.